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ソムリエ･エクセレンス米野真理子がお届けするワインに纏わるエトセトラ。 今回はチーズの盛り付け「チーズプラッター」についてのお話。 チーズは味の好みや、飲んでいる物によって相性があるので 複数の人といろんな物を飲む場合は同じタイプのチーズばかりにせず 数種類を盛り付けることをお勧めします。 食べやすいフレッシュや白カビに、個性的なウォッシュや青カビなどを ちょっと加えたり、軽いおつまみなら日持ちのするハード系を 買い置きしておくと便利ですよ。 チーズは色味が単調になりがちなので、ドライフルーツやジャム、ハーブを添えて盛り付ければ、立派なおもてなし料理となります。 味わいが平等になるように食べやすいサイズにカットして、切り口の頂点を合わせるように盛り付けると綺麗に見えますよ(^^♪ #チーズナイフ #チーズプラッター #チーズの盛り付け ♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦ 日本ソムリエ協会理事/ソムリエ・エクセレンス チーズプロフェッショナル　米野真理子 HomePage https://komeno.jp facebook https://www.facebook.com/mariko.komeno